Esta semana os traemos una sencilla y deliciosa receta, apta para todos los gustos, que auna los beneficios de la miel al placer de un desayuno casero. Magdalenas de miel y limón estilo tradicional. Éxito asegurado..
INGREDIENTES
• 100 ml aceite suave o aceite de girasol
• 200 gr azúcar blanquilla
• 3 huevos M
• 2 cucharaditas de levadura
• 300 gr harina todo uso
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de miel
• Zumo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• Alternativamente, Icing Sugar para espolvorear
PREPARACIÓN
Comenzamos como es habitual, por precalentar nuestro horno a 200ºC, durante unos 15 minutos aproximadamente.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Al tamizar lograremos una mezcla más aireada junto con el resto de ingredientes.
Con ayuda de un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén perfectamente integrados y blanqueen ligeramente.
Incorporamos el aceite poco a poco a la mezcla, y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos la ralladura y el zumo de limón y la miel, y continuamos batiendo.
En último lugar, incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas junto con la leche.
Para lograr que la mezcla se intege perfectamente y esté libre de grumos, alternamos en dos tiempos harina y levadura con la leche, removemos poco a poco por medio de una espátula, y repetimos nuevamente.
Una vez integrados todos los ingredientes, llevamos a una bandeja para madgalenas a la que habremos puesto previamente sus papelitos o cápsulas para magdalenas.
Por norma general, para evitar el riesgo de que la masa se nos desborde durante el horneado, no rellenamos más que 3/4 partes de la capacidad de las cápsulas.
Si queremos que las magdalenas suban mucho, y tengan un bonito copete, podemos rellenarlas un poco más, pero con cuidado de no llegar al borde.
Hornearemos durante 20 – 22 minutos con calor arriba y abajo, y ventilador.
Durante los primeros 10 minutos hornearemos a 200ºC, bajando la temperatura a 180ºC durante el tiempo restante, lo que nos ayudará a que las magdalenas suban más y adquieran un toque más tradicional.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre rejilla, y ¡¡a disfrutar!!.
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