Receta original enviada por Con Harina en Mis Zapatos.
Os proponemos un paseo por Italia de la mano de Con Harina en Mis Zapatos con ésta deliciosa y suave receta de Panna Cotta de Frutos Rojos. Uno de los postres más tradicionales del Piamonte, y muy muy sencillo de preparar.
INGREDIENTES
Hemos optado por saborizar nuestra Panna Cotta por medio de un te de frutos rojos. Si prefieres otro sabor, puedes adaptar la receta al que más te guste, y potenciarlo por medio de cualquier aroma o saborizante que prefieras. En la variedad está el gusto 😉
• 100 ml de leche entera
• 2 cucharadas (tbsp) de té de frutos rojos
• 350 ml de nata para montar
• 2 hojas de gelatina neutra
• 70 gr de icing sugar o azúcar super fino
• 5 vainas de cardamomo
PREPARACIÓN
Comenzamos por poner la gelatina en un bol y la cubrimos con abundante agua fría, permitiendo así que se hidrate.
En un cazo añadimos la leche, la mitad de la nata para montar de la receta, vainas de cardamomo y las dos cucharadas de té de frutos rojos.
Mezclamos bien y cocemos a fuego medio durante 10 minutos.
Retiramos del fuego, colamos y dejamos templar ligeramente.
Escurrimos las hojas de gelatina para retirarles todo el agua, y las añadimos a la mezcla asegurándonos de que estén totalmente integradas y disueltas.
Dejamos reposar unos 10 minutos.
En otro bol, montamos ligeramente la nata restante junto con el icing sugar.
Añadimos a la crema anterior y mezclamos bien.
Engrasamos ligeramente nuestro molde, para lo cual podemos servirnos de spray antiadherente para moldes, o un aceite de girasol, y vertemos la mezcla.
Para ésta receta hemos empleado un molde de Bundt Cake con forma de corazón de unos 20 centímetros de diámetro.
Puedes ver el molde empleado aqui => Molde Bizcocho Corazón
Llevamos a frigorífico dejando reposar hasta el día siguiente.
Para poder desmoldar la Panna Cotta sin dificultad, sumergimos el molde en agua caliente un par de minutos.
