INGREDIENTES

• 100 ml aceite suave o aceite de girasol
• 200 gr azúcar blanquilla
• 3 huevos M
• 2 cucharaditas de levadura
• 300 gr harina todo uso
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de miel
• Zumo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• Alternativamente, Icing Sugar para espolvorear

PREPARACIÓN

Comenzamos como es habitual, por precalentar nuestro horno a 200ºC, durante unos 15 minutos aproximadamente.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Al tamizar lograremos una mezcla más aireada junto con el resto de ingredientes.

Con ayuda de un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén perfectamente integrados y blanqueen ligeramente.

Incorporamos el aceite poco a poco a la mezcla, y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos la ralladura y el zumo de limón y la miel, y continuamos batiendo.

En último lugar, incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas junto con la leche.

Para lograr que la mezcla se intege perfectamente y esté libre de grumos, alternamos en dos tiempos harina y levadura con la leche, removemos poco a poco por medio de una espátula, y repetimos nuevamente.

Una vez integrados todos los ingredientes, llevamos a una bandeja para madgalenas a la que habremos puesto previamente sus papelitos o cápsulas para magdalenas.

Por norma general, para evitar el riesgo de que la masa se nos desborde durante el horneado, no rellenamos más que 3/4 partes de la capacidad de las cápsulas.

Si queremos que las magdalenas suban mucho, y tengan un bonito copete, podemos rellenarlas un poco más, pero con cuidado de no llegar al borde.

Hornearemos durante 20 – 22 minutos con calor arriba y abajo, y ventilador.

Durante los primeros 10 minutos hornearemos a 200ºC, bajando la temperatura a 180ºC durante el tiempo restante, lo que nos ayudará a que las magdalenas suban más y adquieran un toque más tradicional.

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre rejilla, y ¡¡a disfrutar!!.

Receta Enviada por ElEscondite