Receta original enviada por Con Harina en Mis Zapatos.
Nati de Con Harina en Mis Zapatos, nos trae una deliciosa y original receta de bizcocho especiado, muy esponjoso y jugoso, y con el irresistible aroma de los speculoos.
INGREDIENTES
• 3 huevos M
• 50 gr de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 180 gr de crema de speculoos
• 16 gr de levadura química
• 230 gr de harina – pizca de sal
PREPARACIÓN
Comenzaremos por precalentar nuestro horno a 180º.
Lo primero que haremos será batir muy bien los huevos con el azúcar, para a continuación, y sin dejar de batir en ningún momento, ir incorporando el aceite poco a poco.
Añadimos la crema de speculoos (yo he utilizado de la marca Lotus, os adjunto imagen debajo para que podáis verla), y batimos muy bien hasta que los ingredientes se integren por completo.
Nota: En caso de que no podáis encontrar la pasta de speculoos que yo he utilizado en la receta, podéis optar por utilizar la pasta de speculoos de Home Chef, pues es una opción muy práctica que podéis encontrar en cualquier tienda especializada de repostería. Tan sólo debéis tener en cuenta que al ser más concentrada, deberéis de añadir menos cantidad, unos 40 ò 50 gramos, aunque ésto os lo dejo un poco al gusto.
Por último, incorporamos al bol la harina, previamente tamizada junto con la levadura y la sal.
Ayudándonos de una espátula terminamos de mezclar bien hasta que esté perfectamente integrado.
Preparamos el molde que vamos a usar. Yo me he decantado por uno alargado tipo plumcake.
Lo horneamos a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el tester o palillo, salga limpio.
Si vemos que se dora demasiado, durante los últimos minutos de horneado, podemos cubrirlo con papel de aluminio.
Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos en el molde, y luego sacamos nuestro bizcocho para dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
