Receta original enviada por Covacakes.
Una receta de tarta de queso muy cremosa que siempre triunfa. Destaca por el contraste del queso crema y la acidez de los arándanos, frambuesas, fresas, y frutas del bosque en general.
INGREDIENTES
Para la base de la tarta:
• 125 gr. galletas María, o las que más os gusten.
• 70 gr. mantequilla fundida.
Para el relleno de la tarta:
• 1 tarrina de queso crema ¡NO LIGHT!
• 1 Cucharada de harina
• 1 Huevo batido
• 1 Lata pequeña de leche condensada
• 180 gr. mermelada de frambuesas
• 3 cucharadas de zumo de limón.
• Arándanos, fresas, frambuesas al gusto
PREPARACIÓN
Comenzamos por precalentar el horno a 150 grados.
Acto seguido procedemos a deshacer las galletas, bien por medio de una picadora, o bien, si no la tenemos, mediante una bolsa y un rodillo de repostería.
Fundimos la mantequilla, mezclamos con las galletas trituradas, y cubrimos el molde. Reservar.
Batir el queso, la leche condensada, el huevo batido y las 3 cucharadas del zumo.
Una vez bien mezclado, añadir la harina e integrar todo muy bien.
Verter la mitad de la mezcla sobre el molde, y agregar las frutas, bien al natural o bien en mermelada si no nos queremos complicar demasiado.
Verter el resto de la mezcla por encima y hornear unos 65 minutos a 150 grados.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
Una vez templado, desmoldar y decorar al gusto (yo utilizé unas fresas bañadas en chocolate para la decoración).
