Receta original enviada por Con Harina en Mis Zapatos.
Natalia, de Con Harina en Mis Zapatos nos trae una receta clásica, deliciosa, y muy sencillita, para que todos os pongáis con las manos en la masa. Unas riquísimas madalenas de nueces con un increíble sabor tostado y ese punto crujiente que le aporta la nuez ¡¡A por ellas!!.
INGREDIENTES
• 110 gr mantequilla en pomada
• 180 gr azúcar
• 2 huevos M
• 230 gr harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 125 ml de leche
• 70 gr de nueces picadas
PREPARACIÓN
En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.
Con ayuda de un tamiz, tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Seguidamente, en un bol batimos la mantequilla en pomada junto con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla uniforme y cremosa.
Este paso, si queremos, podemos hacerlo con ayuda de una batidora.
Añadimos uno a uno los dos huevos y la pizca de sal, y seguimos batiendo.
A continuación, con la ayuda de una espátula de silicona, añadimos la harina y la leche en dos tandas alternas, es decir, una parte de la harina y otra de la leche, mezclamos bien con la espátula, incorporamos el resto de la harina y la leche, y lo integramos bien.
Por último, incorporamos a la mezcla anterior las nueces picadas.
Colocamos en una bandeja para hornear cupcakes las correspondientes cápsulas para magdalenas, y repartimos la masa en cada una de ellas con ayuda de un racionador de crema y helado, llenando hasta 2/3 de su capacidad.
Finalmente, horneamos a 180 grados durante unos 22-25 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.
Están perfectas para comer así, pero si queremos podemos espolvorearlas con un poco de azúcar glas o incluso preparar una crema de chocolate o de queso.
