Azucar Invertido Home Chef 180 gr
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Ideal para mantener la humedad en cualquier tipo de masa: bizcochos, cupcakes y también en masas hechas a base de levadura fresca, el azúcar invertido posee un mayor poder endulzante que un azúcar normal, además de mantener por más tiempo jugosas y esponjosas nuestras masas.
Peso: 180 gramos
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Ideal para mantener la humedad en cualquier tipo de masa: bizcochos, cupcakes y también en masas hechas a base de levadura fresca, como por ejemplo, los roscones de Reyes, el azúcar invertido posee un mayor poder endulzante que un azúcar normal, además de mantener por más tiempo jugosas y esponjosas nuestras masas.
El azúcar invertido es asimismo, un ingrediente imprescindible a la hora de hacer helados, pues evita la aparición de cristales de hielo.
Para su correcta utilización se recomienda:
En PANADERÍA sustituir un 50% de azúcar de la receta por azúcar invertido.
En HELADERÍA sustituir entre un 20 – 25% de azúcar de la receta por azúcar invertido.
En BOLLERÍA sustituir entre un 10 y un 20% de azúcar de la receta por azúcar invertido.
Ingredientes: azúcar invertido.
Una vez abierto, se recomienda conservar en lugar fresco y seco.
Peso: 180 gramos
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