Receta original enviada por Mis Dulces Pasiones.
Una Receta de un Delicioso Bundt Cake de Yogur y Frutas del Bosque, suave y ligero, elaborado con el molde Bundt Cake Anniversary de Nordic Ware, ideal para la época de verano. Mis Dulces Pasiones nos trae ésta receta que seguro os encantará.
INGREDIENTES
• 200 gramos de Harina
• 1 Cucharadita de Levadura en Polvo Natural
• 3 Huevos
• 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
• 120 gramos azúcar
• 130 gramos de Mantequilla
• 100 gramos de Yogourt Griego de Frutas del bosque
PREPARACIÓN
En primer lugar, procedemos a precalentar nuestro horno a 180 grados, durante unos 15 minutos aproximadamente.
Seguidamente procedemos a engrasar nuestro molde, preferiblemente con spray desmoldante, a fin de facilitar el proceso de desmoldado y asegurarnos que las formas de nuestro bundt queden perfectas y no nos llevemos ningún susto.
Si no dispones de spray desmoldante, puedes optar por el método tradicional de untar el molde con mantequilla y harina, pero es un proceso más engorroso, que lleva más tiempo, y has de ser muy concienzudo a fin de untar bien cada esquinita del molde para que no se te pegue.
En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla, hasta conseguir una crema blanquecina y esponjosa.
Seguidamente añadimos los huevos, siempre de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta no ver que se ha integrado perfectamente el que estamos batiendo.
El siguiente paso será añadir la mezcla de harina y levadura (previamente tamizada), y mezclar bien hasta integrarla por completo.
Añadir el yogourt, y esencia de vainilla si se desea, y por último, vertemos las frutas del bosque y removemos lentamente con la ayuda de una espátula para no machacarlas, por lo que no se recomienda utilizar robot para éste paso.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado, siempre procurando hacerlo por el mismo sitio, y dejando que asiente por sí misma, es decir, no debemos verter la masa por diferentes partes del molde.
Una vez vertida toda la masa, ayudándonos de un rodillo o trapo de cocina, procedemos a dar unos ligeros golpecitos al molde sobre la tarima o mesa de trabajo para asentar mejor la masa, alisamos su superficie por medio de una espátula, y metemos al horno.
Consejos para el Horneado y Desmoldado
A la hora del horneado es muy importante que éste se lleve a cabo sobre rejilla enfriadora, a fin de que la chimenea de nuestro molde de bundt cake pueda desempeñar su función de repartir el calor de forma uniforme sobre toda la superficie del molde, lo que nos asegurará una cocción perfecta de nuestro bizcocho.
Necesitaremos de unos 35-40 minutos de horneado, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar en rejilla unos 10 minutos aproximadamente, y proceder a desmoldar.
Si seguimos todos los pasos, el bizcocho desmoldará sólo en cuanto le demos la vuelta al molde.
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