Receta Tarta de Naranja
Se trata de una receta muy fácil de elaborar, con pocos ingredientes al alcance de todos, y perfecta para tomar bien fresquita en época de verano.

INGREDIENTES

Para un molde de 25 centímetros:

• 25 galletas tipo MARIA, yo utilicé DIGESTIVE
• 40 gramos mantequilla derretida
• 3 yemas de huevo
• 1 bote pequeño de leche condensada
• El zumo de 2 naranjas
• Rayadura de una naranja
• Naranja en Pasta si se quiere potenciar el sabor a naranja (opcional)

PREPARACIÓN

Para realizar la tarta lo primero que tenemos que hacer es preparar la base de la misma, valiéndonos de las galletas y la mantequilla.

Para ello, trituramos las galletas, bien por medio de una picadora, o bien de forma manual si no disponemos de ella, y pasamos a añadir la mantequilla derretida.

Obtendremos una especie de pasta con la que forraremos tanto el fondo como los laterales del molde.

Debemos procurar prensar bien la pasta a las paredes del molde evitando dejar huecos, tal y como se puede apreciar en la siguiente imagen.

Introducimos en la nevera durante unos 15 minutos aproximadamente, para que coja consistencia, y nos ponemos con el relleno.

Comenzamos por añádir en un bol la leche condensada, las yemas de huevo, el zumo, la ralladura de las naranjas, y la naranja en pasta si queremos potenciar el sabor natural a naranja.

Batimos bien para que los ingredientes queden perfectamente integrados, paso que podemos llevar a cabo tanto con ayuda de una batidora como a mano.

Vertemos esta crema sobre el molde con la base de galletas, y llevamos al horno, que previamente hemos precalentado a 180 grados.

En éste punto tendremos algo similar a ésta imagen:

Por último, horneamos durante unos 10- 15 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el palillo salga limpio y veamos que la crema está cuajada.

Tan sólo nos queda dejar enfriar, ¡y nuestra tarta de naranja estará lista para comer!

Finalmente, puede decorarse al gusto si desea. Yo me decanté en éste caso por elaborar unas sencillas decoraciones en fondant a modo de florecitas.

Espero que os haya gustado.

Receta Tarta de Queso y Frambuesas
Una receta de tarta de queso muy cremosa que siempre triunfa. Destaca por el contraste del queso crema y la acidez de los arándanos, frambuesas, fresas, y frutas del bosque en general.

INGREDIENTES

Para la base de la tarta:

• 125 gr. galletas María, o las que más os gusten.
• 70 gr. mantequilla fundida.

Para el relleno de la tarta:

• 1 tarrina de queso crema ¡NO LIGHT!
• 1 Cucharada de harina
• 1 Huevo batido
• 1 Lata pequeña de leche condensada
• 180 gr. mermelada de frambuesas
• 3 cucharadas de zumo de limón.
• Arándanos, fresas, frambuesas al gusto

PREPARACIÓN

Comenzamos por precalentar el horno a 150 grados.

Acto seguido procedemos a deshacer las galletas, bien por medio de una picadora, o bien, si no la tenemos, mediante una bolsa y un rodillo de repostería.

Fundimos la mantequilla, mezclamos con las galletas trituradas, y cubrimos el molde. Reservar.

Batir el queso, la leche condensada, el huevo batido y las 3 cucharadas del zumo.
Una vez bien mezclado, añadir la harina e integrar todo muy bien.

Verter la mitad de la mezcla sobre el molde, y agregar las frutas, bien al natural o bien en mermelada si no nos queremos complicar demasiado.

Verter el resto de la mezcla por encima y hornear unos 65 minutos a 150 grados.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

Una vez templado, desmoldar y decorar al gusto (yo utilizé unas fresas bañadas en chocolate para la decoración).