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RECETA HOJALDRE DE CALABAZA Y MANZANA

Receta original enviada por Con Harina en Mis Zapatos.

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana
Os traemos una receta muy sencilla en base a uno de los alimentos más saludables y con más beneficios para nuestra alimentación, indiscutible reina del otoño: la calabaza. Si además le añadimos manzana y nuez, obtendremos un hojaldre espectacular. Receta original de

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana - Club Exclusivo El Escondite de Lola

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana - Club Exclusivo El Escondite de Lola

INGREDIENTES

Una lámina de hojaldre
1 manzana Golden
120 gr de puré de calabaza
Azúcar moreno
Nueces pecanas
Huevo para pintar

PREPARACIÓN

Comenzaremos por preparar nuestro puré de calabaza para el relleno.

Éste paso podéis realizarlo como más os guste, o como estéis más acostumbrados/as a hacerlo. En mi caso siempre suele ser la noche anterior, simplemente asando la calabaza con piel, y cortada en mitades a 200ºC, añadiendo un vasito de agua.

Tan sólo debéis tener en cuenta que debe asarse hasta que esté tierna, y debe dejarse enfriar antes de triturar.

Una vez triturada, escurrimos bien para eliminar todo el agua, obteniendo un puré seco y espeso.

Para el relleno, tan sólo tenemos que estirar nuestra lámina de hojaldre, y comenzamos por untar el puré de calabaza sobre ella, prestando atención de no llegar a los extremos.

Cortamos y pelamos la manzana en láminas finas y colocamos sobre el puré.

A continuación, espolvoreamos un poco de azúcar, repartimos unas cuantas nueces sobre el relleno, y enrollamos con cuidado de manera que quede bien sellado.

Con un cuchillo bien afilado hacemos un corte longitudinal, sin cortar el último extremo. Retorcemos con cuidado ambos extremos, y enrollamos.

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana - Club Exclusivo El Escondite de Lola

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana - Club Exclusivo El Escondite de Lola

Cubrimos con papel de hornear una bandeja de horno, colocamos, pintamos con huevo batido y espolvoreamos azúcar.

Como siempre, nuestro horno debe de haber sido precalentado, y horneamos a 200ºC, durante unos 25 minutos o hasta que esté bien dorado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Receta Hojaldre de Calabaza y Manzana - Club Exclusivo El Escondite de Lola

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