Azucar Isomalt Home Chef para reposteria creativa
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Azucar Isomalt Home Chef 250gr

€5.95

Azucar isomalt, muy adecuado para realizar resistentes decoraciones, así como para la elaboración de joyas o diamantes, pues a diferencia del azúcar normal, soporta elevadas temperaturas y no cristaliza.
Peso: 250 gramos

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Azucar Isomalt Home Chef 250gr | El Escondite de Lola Tienda Online Material e Ingredientes Reposteria Creativa

El Isomalt es el mejor sustituto del azúcar, pero a diferencia de éste, es un producto que posee pocas calorías, no causa caries y es apto para diabéticos.

Asimismo, frente al azúcar normal, el isomalt posee la cualidad de no absorber humedad del ambiente, por lo que es muy adecuado para realizar resistentes decoraciones que perduran y mantienen su forma intacta, pues a diferencia del azúcar normal, no cristaliza.

Es muy resistente a las temperaturas, manteniendo su color transparente incluso a 160ºC, por lo que permite realizar verdaderas obras de arte mediante la técnica del soplado, o bien decoraciones con forma de joyas o diamantes, ayudándonos de un molde para fondant con motivos de joyas.

Modo de Empleo: Para usar el azúcar Isomalt, sólo tenemos que calentarlo y llevarlo hasta los 110 grados centígrados. Posteriormente, dejar templar hasta que se vea que se han bajado las burbujas, con lo que nos quedará un preparado de color transparente.

Se debe de tener en cuenta a la hora de trabajarlo el uso de guantes, pues se alcanzan temperaturas elevadas.

Ingredientes: azúcar Isomalt.

Alérgenos: Se trata de un producto sin gluten.

Una vez abierto, se recomienda conservar en lugar fresco y seco.

Peso: 250 gramos

Precio Unitario: 5.95

El Escondite de Lola Tienda Online Reposteria Creativa, Gijon (Asturias).

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